Primer encuentro de productores y recolectores de hongos comestibles
El Instituto Misionero de Biodiversidad –IMiBio- llevará a cabo el “1er Encuentro de Productores y Recolectores de Hongos Comestibles de la Provincia de Misiones”.
En el marco del ciclo de seminarios propuestos por el IMiBio, el día 01 de octubre del corriente año a las 18 hs, se llevará a cabo el “1er Encuentro de Productores y Recolectores de Hongos Comestibles de la Provincia de Misiones”, el mismo se desarrollará en formato virtual con transmisión en vivo por las páginas de Facebook y de YouTube de dicha institución.
Esta propuesta da seguimiento al largo camino que viene transitando el IMiBio fomentando la producción, recolección, procesamiento y consumo de hongos comestibles en la Provincia de Misiones. En esta oportunidad proponen el contacto entre los distintos actores involucrados, siendo quienes tomen la palabra los mismos productores, recolectores, chefs, entre otros.
El desarrollo de habilidades y la diversificación productiva son fundamentales para el pequeño productor, en este sentido el IMiBio plantea como una alternativa el cultivo y recolección de hongos comestibles. Los hongos comestibles representan un recurso ampliamente utilizado en el mundo, que promueve una alimentación de calidad; representando, a su vez, una forma de economía circular.
La Ingeniera Paula Álvarez del Área de fortalecimiento de recursos alimenticios IMiBio, en comunicación con Radio Yguazú Misiones, nos comentó sobre el potencial de Misiones para el cultivo.
“Misiones es un lugar con alto potencial para el cultivo y la recolección de hongos comestibles. El cultivo se hace con un sustrato especial que contenga lignina, podría ser aserrín, hojas de bambú, hay muchas opciones en la provincia para utilizar como sustrato”, contó Paula.
Y agregó que: “el sustrato se coloca en bolsas o en baldes y ahí se inoculan las especies de los hongos comestibles que desean obtener, así que las formas de cultivo son esas. Además se pueden cultivar en troncos».
El encuentro es libre y gratuito, y podrá ser visualizado en vivo mediante las plataformas mencionadas.
Facebook: www.facebook.com/imibiomisionesok/
YouTube: https://www.youtube.com/c/imibiomisiones
