Alimentación saludable: cómo comer bien sin gastar de más
Elegir alimentos de estación, incorporar legumbres y sumar pequeños cambios a la rutina son algunas de las recomendaciones para mejorar la alimentación sin descuidar el bolsillo.
“Sí se puede comer bien cuidando lo económico”, señaló la Licenciada en Nutrición, Mariana Baptista, a Radio Yguazú y recordó que la primera ley de la nutrición es la adecuación, un principio que plantea la importancia de adaptar la alimentación a las necesidades y posibilidades de cada persona.
En ese sentido, destacó que es posible armar un plato saludable teniendo en cuenta el presupuesto disponible, sin necesidad de recurrir a productos costosos.
Elegir alimentos nutritivos y accesibles
A la hora de hacer las compras, una de las primeras recomendaciones es aprovechar las frutas y verduras de estación, que suelen encontrarse a mejores precios. Incorporarlas a las comidas diarias permite sumar variedad y nutrientes sin que el gasto sea necesariamente mayor.
En cuanto a las proteínas, la nutricionista destacó el huevo como una alternativa económica y de excelente calidad nutricional.
También recomendó incorporar legumbres, como lentejas, porotos, garbanzos y arvejas. Se trata de alimentos que aportan energía y constituyen una buena fuente de proteínas, además de permitir preparar distintas comidas y rendir el presupuesto familiar.
Por otra parte, Mariana señaló que existen opciones accesibles para aportar energía al organismo, como el arroz, los fideos y la polenta, así como alimentos ricos en almidón, entre ellos la papa, la batata, el choclo y la mandioca.
Pequeños cambios para empezar a comer mejor
Mejorar la alimentación no significa cambiar todos los hábitos de golpe. Entre las recomendaciones prácticas, propuso comenzar por incorporar alimentos de calidad, no necesariamente caros, más verduras en el almuerzo o la cena, sumar frutas en los desayunos y las meriendas.
También sugirió elegir lácteos descremados en lugar de enteros, según las necesidades de cada persona, como una alternativa para modificar la alimentación.
Otra orientación consiste en organizar el almuerzo o la cena en un solo plato, procurando que la mitad esté compuesta por verduras y que la otra mitad se complete con los demás alimentos de la comida. Esta distribución puede servir como referencia para lograr una mayor presencia de vegetales y una combinación más equilibrada.
Alimentación, movimiento y salud mental
El cuidado de la salud también requiere prestar atención a otros aspectos de la vida cotidiana. En ese sentido, la nutricionista recomendó sumar movimiento mediante caminatas o ejercicios programados, de acuerdo con las posibilidades de cada persona.
Asimismo, destacó la importancia de cuidar la salud mental a través de prácticas que ayuden a regular el estrés, como la meditación o el yoga.
Adoptar una alimentación saludable puede comenzar con decisiones sencillas: elegir frutas y verduras de estación, aprovechar alimentos como los huevos y las legumbres, sumar vegetales a las comidas y organizar mejor los platos diarios.
