El ITEC abrió inscripciones para cursos de formación profesional en gastronomía
El Instituto Tecnológico Iguazú (ITEC) abrió las inscripciones para nuevos cursos de formación profesional orientados al sector gastronómico, con propuestas de auxiliar en cocina y panadería y pastelería.
En diálogo con Radio Yguazú, Sebastián Calgaro, director de Estudios del Nivel Superior del ITEC, explicó que se trata de capacitaciones de tres meses pensadas tanto para personas que ya trabajan en gastronomía como para quienes buscan adquirir nuevas herramientas e iniciar un emprendimiento.
Una de las principales características de estas propuestas es que no se requiere haber finalizado el nivel secundario. Para inscribirse, se solicita únicamente una fotocopia del DNI, lo que permite ampliar el acceso a la formación profesional.
Las clases tienen un fuerte componente práctico. Calgaro señaló que durante la cursada se trabaja 100% en los talleres, acompañando las actividades prácticas con una introducción teórica de los contenidos. En panadería y pastelería se abordan masas básicas, masas quebradas, laminadas y otros tipos de preparaciones; mientras que en auxiliar de cocina se trabajan cortes, fondos, salsas, pastas y preparaciones con carnes, entre otros contenidos.
El curso de panadería y pastelería cuenta con comisiones los viernes de 15 a 18 y los sábados de 9:30 a 12:30. En tanto, auxiliar en cocina se dicta los jueves de 15 a 18 y los sábados de 9:30 a 12:30. Ambas propuestas tienen una duración de tres meses.
Las clases comenzarían durante la semana del 20 y los cupos son limitados a 20 estudiantes por comisión, debido al carácter práctico de la capacitación. Al momento de la entrevista, la comisión de pastelería ya se encontraba completa, por lo que se recomendó a los interesados realizar la consulta cuanto antes.
La institución también permite que los estudiantes puedan cursar ambas propuestas, ya que los horarios no se superponen. Además, los alumnos trabajan en grupos de tres personas para reducir los costos de la materia prima y, al mismo tiempo, incorporar una herramienta fundamental para el trabajo gastronómico: el trabajo en equipo.
Desde el ITEC destacaron que la formación profesional busca brindar herramientas concretas para el ámbito laboral y acompañar a quienes quieran insertarse en el sector o desarrollar sus propios emprendimientos. Calgaro remarcó además que la capacitación continua es especialmente importante en gastronomía, un rubro en permanente evolución.
Para consultas e inscripciones, los interesados pueden comunicarse al WhatsApp 3757 62 4053 o acercarse directamente al Instituto Tecnológico Iguazú. La documentación requerida es únicamente una copia del DNI.
